Brice

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22 rue Gambetta
51150 Bouzy

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+33 3 26 52 06 60


Présentation

Issus d’une lignée de vignerons remontant au XVIIème siècle, Rémi et Jean-René Brice cultivent les 12 hectares du vignoble familial. Entourés de Christophe Constant, œnologue et responsable de la production, ils élaborent des champagnes ancrés dans le terroir de Bouzy classé Grand Cru.
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Les champagnes

Grand Cru Vintage

Type brut
Millésime 2002

Bouzy

Millésime 1942

16 / 20
Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce 100% chardonnay dévoile un nez puissant mais subtil : arômes de pêche de vigne juteuse et croquante, de poire, raisin frais, fleurs blanches et poivre blanc. La bouche est avenante, dotée d’une vibration nette. La mâche d’agrume frais reflète le dosage de 3 g/l dont l’acidité tonifie l’ensemble en une finale crémeuse. À déguster en apéritif ou sur un ceviche de dorade aux agrumes.

15 / 20
Bouzy Grand Cru

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce Grand Cru honore son terroir par son charisme éloquent. La palette aromatique est complexe, marquée de fruits blancs compotés épicés, poire williams juteuse. On retrouve en bouche un savoir-faire tant la mâche de bouche est riche d’agrumes zestés et légèrement tendue. À découvrir en apéritif ou sur une dorade royale grillée flambée et fenouil.

16 / 20
Bouzy Grand Cru Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs emblématique issu des Grands Crus de Bouzy. La robe arbore un aspect or brillant parsemé de fines bulles éparses. Le nez est riche et gourmand, sur la pomme granny smith, les agrumes frais, la pêche blanche compotée et épicée. L’attaque en bouche est franche, suave et délectable. Ce champagne élégant et de belle facture sera parfait en apéritif ou sur des ris de veau aux morilles.

16 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Type Brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée dominée par des notes de fruits blancs confits, de caramel au beurre salé, de prunelle, de mirabelle, de brioche au beurre ponctuées par une touche empyreumatique. La bulle est fine et rafraîchissante. La bouche précise développe une trame onctueuse et vivifiante, animée par une acidité parfaitement enrobée. Un vin taillé pour la garde. En accord avec un homard grillé.

16.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Grand millésime, 2012 a produit cette cuvée d’une belle complexité. Parée d’or brillant, la robe libère un cordon et une effervescence soutenus. Le nez brioché semble évoluer à l’aération. Pêche blanche, bergamote, amande verte et boudoir accompagnent une minéralité bien présente. La bouche est homogène, franche, onctueuse. On y retrouve une mâche d’agrumes frais, crayeuse, presque salivante. L'acidité est équilibrée par un dosage (6 g/l) bien ingéré. À déguster en apéritif avec un ceviche de saint-jacques, guacamole au fenouil.

15.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage Rosé

Type Brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
La jolie robe saumonée cuivrée libère une magnifique effervescence soutenue. Issu des grands crus de Bouzy, ce 2013 est porté par un vieillissement en fûts de chêne. Majoritaire en chardonnay à 85% (15% de pinot noir), ce rosé propose un nez gourmand de framboises confites, fraises Tagada, groseilles, sucre Candy et notes de poivre Sarawak. En bouche, le vin offre une trame fruitée astringente et vineuse, ainsi qu'un caractère pâtissier. À apprécier sur une timbale de fruits rouges en gelée, menthe poivrée et financier.

Bouzy

Millésime 2019

15 / 20
Bouzy

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Fringant et croquant, le nez offre une droiture sur de jolis fruits noirs confiturés, épicés. Cassis mûrs, cerises noires macérées font allégeance à des notes de chocolat de Guayaquil. La bouche fraîche, avenante, aux tanins droits, poursuit une mâche délectable quelque peu tannique. Un vin de belle facture à proposer sur un canard de Houdan à la goutte de sang en deux services.

15 / 20
Bouzy

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un pinot noir à la robe pourpre de belle brillance. Notes de fruits noirs (cerise kirschée, cassis confit), de réglisse et une pointe d'épices. Bouche tendue et homogène, aux élégantes saveurs de fruits rouges épicés. Finale sur une pointe d'eucalyptus. En accord avec un pâté en croûte ou sur une andouillette.

16.5 / 20
Grand Cru Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce Blanc de Noirs développe un profil aromatique dominé par des fruits à noyau juteux et des notes de levain biscuité. La robe coquille d’œuf, presque translucide, enrôle une bouche suave autour d’une mâche élégante de velours, retrouvant la chair d’agrumes frais légèrement gominés. À apprécier en apéritif ou sur un perdreau à la fondue de choux.

17 / 20
Grand Cru Vintage

Type Extra brut
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ce majoritaire en pinot noir 80%, le reste en chardonnay issu des grands de Grands Crus de Bouzy, arbore une olfaction subtile et enjôleuse. Abricot bergeron, pêche jaune et mirabelle côtoient iris et rose ancienne. La bouche est subtile, velours, et la mâche délectable. Un jeune vintage au devenir plus que certain. À savourer sur des médaillons de langouste au beurre moussant (coup de cœur)

15 / 20
Héritage

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette emblématique cuvée de la maison offre un nez frais, juteux et croquant de fruits, suivi de notes de biscuit de Savoie. L’attaque en bouche est franche, homogène. Le retour de mâche se fait sur des agrumes compotés en une finale vineuse. À servir dès l'apéritif et tout au long d’un repas.

15 / 20
Héritage Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez poudré de ce rosé d’assemblage dévoile une olfaction expressive sur la tarte aux fraises, la groseille à maquereau et les pétales de rose. L’attaque en bouche est franche, vive, un tantinet crayeuse. Elle reflète un grain de tanin fins. Champagne délicat à déguster à tout moment.

15 / 20
Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Parée d'une robe saumonée, cette cuvée délivre un nez fruité (fraise, groseille, reine-claudes) et pâtissier (tarte aux fraises), sans oublier des notes réglissées et vanillées. La bouche crémeuse développe une mâche gourmande et une finale croquante de belle longueur. À consommer en apéritif et tout au long du repas jusqu'au dessert, comme un fraisier.

15 / 20
Tradition

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le style maison se retrouve dans cette cuvée au nez expressif, précis et fin, dévoilant des notes de fruits blancs (pomme mature, poire juteuse) et de verveine. La bouche ample, crémeuse et crayeuse, révèle des saveurs de granny smith et des notes racinaires ménageant une fin de bouche énergique. Le terroir des grands crus est bien représenté. À proposer en apéritif ou sur des papillotes de langoustines, sauce aux agrumes.

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