Baron Albert

Adresse

1 rue des Chaillots - Le Grand Porteron
2310 Charly sur Marne

Contact

+33 3 23 82 02 65

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Présentation

Les champagnes Baron Albert ont été fondés en 1947 par Albert Baron. Aujourd'hui, deux générations de la famille mettent en commun leurs savoir-faire et leurs compétences afin d'élaborer des champagnes festifs et authentiques : Gervais et Claude Baron, les fils d'Albert Baron, sont vignerons, Claire Baron est chargée du développement de la clientèle professionnelle France et export, Lise Baron est l’œnologue maison et Rachid Boutaïg, le responsable du vignoble. Au fil des saisons, ils cultivent 45 ha dans le respect de l'environnement et élaborent dans leurs caves 350 000 cols par an.
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Les champagnes

La Majestueuse

Millésime 2012

L'Emancipée

Millésime 2015

14.5 / 20
Saphir

L'avis de Gault&Millau
Composée à majorité de pinot meunier, cette cuvée se révèle bien mûre en bouche et propose une fraîche salinité. Sa finesse et sa légèreté conviendront parfaitement à un soufflé au fromage.

15.5 / 20
La Préférence

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
L’effet millésime procure à cette cuvée structure et raffinement. On discernera au nez réglisse, fenouil, abricot mûr et une once de vanille. La bouche est tout autant enveloppante que minérale ; elle a de plus l’élégance d’offrir une finale salivante et saline. À déguster avec des couteaux farcis.

14 / 20
L'Eclatante

L'avis de Gault&Millau
Pourvue d’une belle effervescence, l’Éclatante porte une robe or soutenu. Cette cuvée 100% chardonnay offre un nez évoquant le miel d’acacia, les noisettes ainsi qu’une once d’iode. On y décèle également une certaine minéralité de par des notes crayeuses. S’accordera volontiers avec un poisson blanc à l’oseille.

14.5 / 20
La Symbolique

L'avis de Gault&Millau
La cuvée doit son nom à son tirage confidentiel de 974 flacons. Issue uniquement de pinot meunier, cépage roi de la Vallée de la Marne, le vin a subi un vieillissement intégral en fût de chêne. Un vin frais, pur et sincère qu’il conviendra d’associer à de la nourriture japonaise ou à un beau plateau de fruits de mer.

16 / 20
La Particulière

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée flatte tant l’œil avec sa belle robe or aux reflets argent que le nez. Tout en délicatesse, se dévoilent des arômes de pomme, pêche de vigne et raisin frais. La bouche reste tendue et se dote d’une agréable finale sur une pointe d’acidité. À accompagner de saint-jacques snackées aux zestes d’agrumes.

14 / 20
La Préférence (demi-sec)

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée demi-sec, grâce à un dosage judicieux à 35 g par litre, a su préserver sa fraîcheur crayeuse. À proposer sur un fromage persillé ou des plats asiatiques à base de lait de coco et de curry.

14.5 / 20
La Préférence

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Une effervescence « chantilly » aux nombreuses fines bulles ouvre la dégustation. Le nez, frais et complexe, offre une palette aromatique de fruits à noyau compotés et de fruits secs. Majoritairement issue de chardonnay, cette cuvée offre une bouche équilibrée délectable aux notes d’agrumes persistantes. À ouvrir avec des tapas ou une plancha de poissons et légumes.

La Majestueuse

Millésime 2008

14 / 20
La Majestueuse

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Le nez s’exprime tout en discrétion. La bouche en revanche exprime une belle richesse crémeuse. La fraîcheur semble préservée malgré un dosage un peu poussé. À boire en accompagnement de côtelettes de veau Pojarski (galettes de veau haché).

15 / 20
La Préférence

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un vieillissement de 5 ans pour cette bouteille a généré un nez très mûr, avec des notes d'agrumes et des touches grillées. Ce vin facile, pas très long en bouche, propose en revanche une belle fraîcheur. Accord de principe avec un carpaccio de veau et de langoustines.

14 / 20
La Majestueuse

Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Inspirée des Fables de La Fontaine, cette cuvée propose un nez acidulé caractérisé par des citrons confits, des kumquats ainsi que des notes iodées. Ce champagne est assez sec en bouche et sa finale présente une pointe d’acidité.

14 / 20
La Pimpante

L'avis de Gault&Millau
Bel aspect or brillant aux nombreuses fines bulles une effervescence en cheminée pour ce champagne blanc de blancs. Le nez invite à l’aventure, avec des arômes complexes de fruits blancs torréfiés, de pomme reinette, de mangue talée, de Reine-claude et d’agrumes confites dans le caramel blanc. La bouche est franche, vive et presque astringente. En apéritif sur un carpaccio de dorade royale.

13.5 / 20
L'Universelle

L'avis de Gault&Millau
Cuvée fédératrice des soeurs Baron, « l’universelle » affiche une robe or pâle de belle brillance, l’effervescence est soutenue par un cordon persistant. Le nez est frais, porté par des agrumes, des fruits à chair blanche et des fruits secs. La bouche est crémeuse, de belle longueur et bien soutenue par une aromatique de fruits blancs saupoudrée de mendiants. Un champagne de repas qui accompagnera volontiers une pintade aux figues.

Cuvée Topaze

Millésime 2008

15.5 / 20
Pierre de Lune

L'avis de Gault&Millau
Un vin séduisant au nez qui propose des notes de pomme et de citron. La bouche, aux tonalités de fruits jaunes, allie douceur, tension et minéralité, et présente une belle finale tendant vers la salinité. À déguster avec un saumon à l’oseille.

15 / 20
L'Eloquente

L'avis de Gault&Millau
La robe or brillante affiche de très nombreuses fines bulles. Le nez frais déploie des atours aromatiques de fruits blancs et secs. La bouche avenante offre un palais crémeux et équilibré sur de jolis fruits à noyaux. Finale cohérente. À déguster en apéritif ou sur un bar grillé au fenouil.

15.5 / 20
L'Emancipée

L'avis de Gault&Millau
Paré d’une teinte rose saumonée, ce 2010 dévoile un nez très mûr aux notes de fruits rouges épicées et un côté pâtissier (tarte aux fraises Mara des bois nappée d’une gelée de fruits rouges). La mâche est généreuse et gourmande. Un rosé de saigné dans la plus pure tradition. Avec une escalope de foie gras de canard poêlée aux framboises fraîches.

16 / 20
L'Enchanteresse

L'avis de Gault&Millau
Le nez frais de ce champagne diffuse des senteurs de pomelos, des groseilles à maquereau et de fraisier. La bouche est savoureuse, dense et opulente invitant à la gourmandise. Un champagne de plaisir à ouvrir en fin de repas sur une panacotta au coulis de framboises.

15 / 20
L'Eclatante

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Resté visiblement longtemps en cave, ce blancs de blancs de la vallée de la Marne présente une couleur claire et de fines bulles. Au nez, léger et aérien, les arômes de fleurs (aubépine) et de fruits blancs (pêche) dominent des touches complémentaires de brioche. La bouche se montre vive et conviendra à des plats iodés, comme de belles huîtres Prat-Ar-Coum.

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