Villa Archange

L'avis de Gault&Millau

C'est un maître artisan, un perfectionniste, un amoureux des vrais goûts. Dans sa jolie villa sur les hauteurs de Cannes, Bruno Oger est comme un maître-verrier qui repasse cent fois la même pièce afin que sa ligne soit parfaite. La ligne, pour le chef, c'est la saveur vraie, celle d'un produit brut qu'il restitue dans sa splendeur, les ormeaux de l'île de Groix ou un loup de Méditerranée comme un classique transformé, un foie gras remarquable ou un agneau des Alpilles juste rôti à l'oignon des Cévennes. Les menus sont autant d'odes à tous les terroirs et au magnifique travail d'un cuisinier qui possède son art, la formule médiane, dite "Archange" à 165 en faisant une très belle fête en cinq services. Dans la maison joliment décorée ou en terrasse dès les premiers rayons, le moment s'écoule avec douceur et en tout bien-être grâce à un service omniprésent sans surcharge. Cave de grande maison offrant des étiquettes de prestige en toutes régions.

Adresse

Rue de l'Ouest
6110 Le Cannet

Contact

+33 4 92 18 18 28

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Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:30 - 22:00
Mercredi  / 19:30 - 22:00
Jeudi  / 19:30 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Dimanche 

Equipe

  • Bruno Oger,  Chef
  • Axel Dervieux,  Sommelier
  • Eric Descazaux,  Chef de salle
  • Maxime Simonot,  Chef Patissier

Catégories

Accords mets-vins Leçons de cuisine Cartes de crédit acceptées Enfants bienvenus À emporter Jardin Animaux acceptés Parking privé Climatisé Accès handicapés Affaires


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