Umami - La cinquième saveur

L'avis de Gault&Millau

Dans la gourmande rue Rousseau, une intéressante cuisine à base coréenne revue avec talent et finesse par Amélie Young Min. Des idées et de la délicatesse dans le saumon mariné ou le kimbap (tartare de bœuf en feuille d'algues sauce "gochujang mayo" et huile de truffe, dans le maquereau mariné au miso blanc ou dans le bibimbap traditionnel visité avec gourmandise. Et les desserts sont aussi probants, à des tarifs justes dans un climat zen et doux. On accompagne de thé japonais ou de "meimile cha", une infusion au sarrasin torréfié. Et les vins sont bien choisis, avec Germain, La Mordorée, Dureuil Janthial...

Adresse

15 rue Jean-Jacques Rousseau
34000 Montpellier

Contact

+33 4 67 92 75 95
Voir le site web

Horaires

Lundi  / 19:00 - 21:00
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Dimanche 
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