Sublime

21000 DIJON
12.5/20
 Table Gourmande
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11 PHOTOS
Chef
Giovanni Spataro
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Italien | Moderne
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
30 à 80

L'avis de Gault&Millau 2026

Deux ans après son ouverture, la Sublime idée de Giovanni et Salvina est un succès : une gastronomie à consonance italienne et produits d'ici, au cœur de la ville. Les tarifs sont assez élevés, mais l'offre, même sur les classiques, est originale par sa qualité, sur le vitello tonnato, le risotto asperge et pesto de roquette, le filet de bœuf et son jus teriyaki. On limite la dépense au déjeuner, avec une bonne formule à 35 €. Joli décor sobre, terrasse agréable et service aux petits soins.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 24 Rue Bannelier
21000 Dijon
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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    Giovanni Spataro Chef
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    Salvina Buttaci Cheffe Pâtissière
    Salvina Buttaci Salvina Buttaci Cheffe Pâtissière