Sola

L'avis de Gault&Millau

Transfuge de la Maison du Saké, Kosuke Nabeta a pris les rênes de Sola fin 2017, quelques mois après le grave incendie qui avait entièrement dévasté cette sobre et discrète maison proche des quais. De son île de Kyushu, il a conservé ce goût pour la douceur, presque pour la neutralité, une culture qui lui permet de naviguer avec bonheur entre la France et le Japon sans que jamais l’un des deux pays ne prenne le dessus dans l’assiette. Chaque détail est pensé, le superflu est banni, chaque recette est très personnelle, engagée, aboutie. Ambiance feutrée, service discret.

Adresse

12 rue de l'Hôtel-Colbert
75005 Paris 5
Maubert-Mutualité ou St-Michel-RER

Contact

+33 1 43 29 59 04
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/restaurantsola
Instagram https://www.instagram.com/sola.restaurant/

Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:30 - 20:30
Mercredi  / 19:30 - 20:30
Jeudi  / 19:30 - 20:30
Vendredi  / 19:30 - 20:30
Samedi  / 19:30 - 20:30
Dimanche 
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