Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Sola

75005 PARIS
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
Cuisine Gastronomique | Japonais
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
150€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Le métier d'enquêteur demande parfois un peu d'abnégation, avec ces contraintes grandissantes. Après avoir échangé ses chaussures contre des chaussons, nous allons dans une des deux salles voûtées, un peu de gymnastique pour s'asseoir et nous voilà installés devant notre table. Le personnel nous informe que le menu est " surprise " (quelle surprise !), avec un petit jeu de devinette (vient-on vraiment pour cela ?). Dans un premier temps, le maquereau fumé partage l'assiette avec des tomates (séchées, en poudre et rôties), cerise et une sauce soyeuse. Puis le plat signature du chef, le foie gras est fumé au bois de sakura, accompagné d'un palet croustillant de trois riz et espuma de truffe noire, nous poursuivons avec des rondelles de chou-rave et un morceau de dorade royale cuite au charbon de bois, sauce verjus ensuite du cochon de Bigorre, chou-rave et oignon nouveau rôti. Un pré-dessert sur la fraise, crème cheesekake-yuzu avant le riz glacé. Service efficace, le personnel connaît par cœur les plats pour pouvoir jouer. Grand choix toutes régions dans la carte des vins, l'addition et le temps passé (2h30 pour les 8 séquences) pouvant sembler moins amusants.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 12 Rue De l'Hôtel Colbert
75005 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Restaurants à proximité

Hébé
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Hébé

Lieu 75005 PARIS
Cuisine Français | Vegan
Budget 35€ à 222€
Le Réminet
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Le Réminet

Lieu 75005 PARIS
Chef Nicolas Asseline
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 45€ à 70€
Atelier Maître-Albert
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Atelier Maître-Albert

Lieu 75005 PARIS
Chef Emmanuel Monsallier
Cuisine Français | Grill & barbecue
Budget 42€ à 91€
L'Initial
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

L'Initial

Lieu 75005 PARIS
Chef Kazuyuki Fujinuma
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 65€
L'Invitée
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

L'Invitée

Lieu 75005 PARIS
Chef Matthieu Bureau
Cuisine Français
Budget 20€
LAVA - Cuisine & Vin
Ouvert
13/20
 Table de Chef

LAVA - Cuisine & Vin

Lieu 75005 PARIS
Cuisine Français | Moderne

Hôtels à proximité

Hôtel Pilgrim
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Pilgrim

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Spa
Hôtel Dame des Arts
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Dame des Arts

Lieu 75006 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12.5/20  
Hôtel du Jeu de Paume
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Jeu de Paume

Lieu 75004 PARIS
Truc en + Charme, Minibar, Room service, Salle de fitness
Hôtel Grand Cœur Latin
Ouvert
Hors-classement

Hôtel Grand Cœur Latin

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restauration sur place, Spa
Relais Christine
Ouvert
Hôtel d'Exception

Relais Christine

Lieu 75006 PARIS
Truc en + Charme, Parking privé, Room service, Service voiturier, Spa
Hôtel Relais Saint-Germain
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Relais Saint-Germain

Lieu 75006 PARIS
Truc en + Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Spa
Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires