Restaurant ERH

L'avis de Gault&Millau

On ne plaisante pas avec les traditions chez Keita Kitamura. On arbore en plastron l'étoile qui consacre l'adéquation aux bonnes règles, après un parcours sans faute (école Tsuji, Narisawa, Gagnaire...) et l'on suit une ligne franco-japonaise d'une absolue précision, avec des assiettes d'un graphisme étudié pour des goûts savamment distincts et expressifs dans des séquences renouvelées au jour le jour selon le marché : tataki de thon blanc tomate cerise et concombre, foie gras fumé au bois de Sakura raviolis de mangue et pistache écume d'amande rôti, homard breton abricot et vanille, barbue poêlée jus provençal, pigeon de Racan laqué au zaatar... Excellence des produits comme de la réalisation, beaux desserts et tarifs finalement équitables (65 au déjeuner, 90 et 140 €). Et bien sûr, comme l'enseigne l'indique, une belle initiation à la découverte des sakés du Soleil Levant (ERH signifie, "eau, riz, hommes", le triptyque pour l'élaboration de ce breuvage mythique).

Adresse

11 rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Etienne Marcel

Contact

+33 1 45 08 49 37

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:00 / 19:30 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:00 / 19:30 - 21:30
Dimanche 
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