Reflet d'Obione

34000 MONTPELLIER
15/20
 Table Remarquable
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© Reflet d'Obione
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5 PHOTOS
Chef
Laurent Cherchi
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
À emporter
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 € à 135 €

L'avis de Gault&Millau

15/20
Table Remarquable Une cuisine aussi créative que lisible, et un engouement certain des Montpelliérains pour le travail de Laurent Cherchi, qui parvient à rendre gourmand le sans gluten et à séduire avec une simple salade d'endives aux pommes. Dans cette salle animée au chic discret, tout le monde joue son rôle, Damien, bien investi, un nouveau sommelier, au bagage conséquent et toute une équipe au service de la réussite collective. Dans l'assiette, une technique poussée et de belles saveurs : la fameuse endive avec la vinaigrette de cidre de Vergèze et la pomme chantecler, une émulsion d'œuf fermier bio avec fromage à raclette, la volaille fermière de la maison Forte salsifis miso pruneau, un superbe plat avec une cuisson très précise, en terminant sur le dessert à l'amande bio, sous forme de mousse, de crème, de praliné. Trois toques cette année.
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PLAN

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Adresse 29 Rue Jean-Jacques Rousseau
34000 Montpellier
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