Pilgrim

L'avis de Gault&Millau

Deuxième adresse d’Hideki Nishi, ouverte en 2018 soit trois ans après Neige d’Eté, Pilgrim joue à peu près dans la même cour que son grand frère. Un menu en 4 temps à 45 € au déjeuner, une version plus complète et luxueuse au dîner (100 € pour 6 temps), et la même subtilité, la même légèreté, le même raffinement que chez ce brillant voisin distant de quelques mètres. Aux fourneaux, Terumitsu Saïto traduit parfaitement l’esprit de la cuisine imaginée par Hideki Nishi, entre sobriété et exubérance, apparente simplicité et réelle complexité. La cave assure elle aussi, et le service est parfaitement concerné.

Adresse

8 rue Nicolas Charlet
75015 Paris 15
Pasteur

Contact

+33 1 40 29 09 71

Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi 
Dimanche 
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