Mets Mots

Gault&Millau's review

Si le terme bistrot est trop galvaudé, parlons de table moderne pour éviter celui de restaurant trop connoté traditionnel. Car Léo Forget, chef formé en de grandes brigades, ne rentre pas dans les cases qu'on voudrait lui imposer. Il ne fait pas de "bistronomie" comme certains esprits férus de marketing aimeraient le cataloguer. Il cuisine, tout simplement, et très bien, dans une atmosphère de convivialité chic et d'éthique qui représentent l'avenir. Un engagement éco qui n'est pas que de façade, la valorisation de la production locale, le travail soigné d'une équipe soudée, tout fonctionne bien en déroulant le menu du moment : sardines au sel, tranche de tomate poêlée, mousse à l’huile d’olive et crumble, médaillon de lotte rôti, txistorra, pastèque, concombre, paleron de bœuf aux myrtilles, artichauts grillés, blettes et boudin noir aux herbes, avant les pêches pochées à la lavande et sirop de vin blanc d'une séquence réjouissante à 49 €.

Address

98 rue Fondaudège
33000 Bordeaux

Contact

+33 5 57 83 38 24

Web site

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Opening hours

Monday  12:00 - 13:30
Tuesday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Wednesday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Thursday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Friday  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Saturday 
Sunday 
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Menus

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Un bar à vins bien pourvu et qui attire le monde près de la place Lafargue. Les grandes assiettes sont variées, façon salade, fromage et charcuterie pour accompagner la vingtaine de vins au verre proposés chaque semaine.

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Tradițională Locală

Dans les vieux quartiers, un très sympathique bar à vins, qui tient sa place autant pour les propositions au verre, d'un choix judicieux, que les " grignotages ", d'un niveau qui distingue l'adresse de ses courants. A l'ardoise ainsi donc, les sardines confites à l'huile d'olive de Salanort, le carpaccio de bresaola, les légumes à croquer, aïoli et anchoïade, le pavé de saumon fumé à la corde, le croque-monsieur à la truffe blanche. Bonne ambiance.

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Ravissante échoppe japonaise, où l'on retrouvera les classiques chauds de la cuisine nippone, en toute simplicité. Les prix comme la maison sont plus qu'engageants, et on salue les gyozas, les yakisoba, le poulet teriyaki, et bien sûr, une demi-douzaine de déclinaisons sur le thème du ramen. Service souriant.

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