Mets Mots

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

13.5/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Chef: Léo Forget
Cuisine: Cuisine d'auteur
Truc en +: Click&Collect
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

La longue rue Fondaudège est pleine de richesses, comme le montre cette table régulière et attractive. Depuis sept ans, Léo Forget, repéré par Gault&Millau au temps de Gagnaire à Gordes, ne cesse de nous épater par son aisance, sa maîtrise, son sens des envies de l'époque. Pas de lyrisme excessif, pas de fioritures, mais l'esprit de partage en mode bistrot, un menu déjeuner à 29 €, des assiettes jouissives pour le soir : pressé de foie gras anguille fumée chutney de pomme, carpaccio de dorade tzatziki de radis noir aux herbes, poêlée de txistorra breuil et jus vert d'épinard, cuisse de volaille confite hoummous haricots cocos sauce chimichurri… Des desserts aussi malin, un budget contenu pour une belle soirée amicale, avec une riche proposition d'accompagnement, vin et autres.