Les Magnolias

L'avis de Gault&Millau

Cette adresse banlieusarde élégante et réputée est sans doute le plus haut niveau de l'Est parisien. Pierre-Henri Morel est un chef plein de talent qui, après les années Chauvel, a bien repris la marche en avant en fidélisant l'exigeante clientèle de ses Magnolias. Les formules sont nombreuses, attrayantes, bien axées sur les produits de saison, la meilleure formule nous semblant située dans le menu à 58 €. Un bel omble chevalier et betterave à la graine de moutarde, les saint-jacques de Port en Bessin et légumes oubliés, avant un bon dessert chocolat, kalingo noir et truffe d'automne crémeux à la vanille de Madagascar. Le service est alerte, pro, efficace autour d'un jeune directeur de salle dynamique, le tout supervisé par le papa du chef, et le sommelier Yann Zaganelli montre compétence et empathie à travers une carte bien pourvue en toutes régions.

Adresse

48 avenue de Bry
94170 Le Perreux sur Marne
RER E

Contact

+33 1 48 72 47 43

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:30
Samedi  / 19:00 - 21:30
Dimanche 

Equipe

  • Pierre-Henri MOREL,  Chef
  • Rafael Da Silva Lima,  Chef Patissier
  • Betty Dehlinger,  Sommelier
  • Clément Jégu,  Chef de salle

Catégories

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