Les Loges

Name: Les Loges
Address: 6 Rue du Bœuf, Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, 69005, FR
Telephone: +33472774444
Price range: 165€ - 165€
Rating: 15

69005 LYON

15/20
Table Remarquable

6 PHOTOS

Chef: Anthony Bonnet
Cuisine: Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Parking privé | Privatisation | Service voiturier
Style: Romantique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

165 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Comment avons-nous pu vivre sans ce lieu sublime durant trois ans ? Anthony Bonnet, le chef de cette institution, comme nous-mêmes, avons dû patienter pour réinvestir cette maison au style italien en plein cœur du Vieux Lyon, ses recoins et sa magnifique salle de restaurant sous verrière. Le chef est resté actif et attentif, sa cuisine est toujours aussi proche du produit et des producteurs et il retrouve ses trois toques avec aisance : le bœuf fin gras du Mezenc associé à la mélitte sauvage suivi de l'asperge blanche très florale font office de petites entrées délicates aux associations audacieuses. S'alternent ensuite les propositions de poissons et de viande : le gourmand veau au cidre du Beaujolais vert et herbes piquantes laisse place à du sandre à l'oseille et petits pois pour ensuite enchaîner sur un sublime pigeonneau parfaitement fondant aux légumes verts à la fois croquants et fumés. Cette valse de plats se termine en point d'orgue avec un triptyque de desserts à la fois maîtrisé et déroutant : asperge, lentille et fromage de chèvre, suivi d'une plus classique mais gourmande fraise rhubarbe et, pour terminer le trio, une proposition plus profonde au chocolat Bonnat et à la griotte. Carte des vins conséquente aux prix aussi luxueux que le lieu.