Les Jardins de l'Opéra

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Stéphane Tournié
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 € à 122 €

L'avis de Gault&Millau 2026

La tradition se porte bien et les habitudes toulousaines perdurent pour investir cette si belle et si renommée maison. Stéphane Tournié y propose une atmosphère de dîner chic avec des menus calibrés, utilisant volontiers quelques ingrédients de prestige, dans son menu Truffe par exemple, et une courte carte de plats sûrs : ravioles de foie gras, carpaccio de langoustines, ris de veau sauce blanquette sur un tartare de langoustines, crêpe Marie-Louise façon Suzette. Côté comptoir, une cuisine plus simple, plats de grand-mère et de bistrot, aux tarifs plus accessibles.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 1 Place Du Capitole
31000 Toulouse
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    Stéphane Tournié Chef
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    James Valcourt Directeur de salle
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    Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
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    Rémi Durrieu Sommelier
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