Les Jardins de l'Opéra

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Stéphane Tournié
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
52 à 122

L'avis de Gault&Millau 2026

Situé dans la cour du mythique Grand Hôtel de l'Opéra, cette institution offre bien l'un des cadres les plus prestigieux de la ville rose. Loin du tumulte de la place du Capitole, les convives découvrent une verrière majestueuse, un décor contemporain (beaucoup de bois) et un patio d'un calme absolu. L'atmosphère y est (parfois trop) feutrée, élégante, propice aux déjeuners d'affaires et aux dîners romantiques. Aux commandes depuis une vingtaine d'années, le chef Stéphane Tournié fait désormais le choix de menus surprise en 4, 5 ou 7 temps, privilégiant les associations terre-mer et la truffe en saison, pour des assiettes à deux franches toques. Prestations d'ensemble à la hauteur de la réputation de l'endroit. Service jeune, souriant et d'une grande gentillesse non feinte. Cave pléthorique de grande maison, avec toutes les belles étiquettes qui vont bien aujourd'hui, mais aux tarifs solides.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 1 Place Du Capitole
31000 Toulouse
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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    Stéphane Tournié Chef
    Stéphane Tournié Stéphane Tournié Chef
  • James Valcourt
    James Valcourt Directeur de salle
    James Valcourt James Valcourt Directeur de salle
  • Mathieu Zimmermann
    Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
    Mathieu Zimmermann Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
  • Rémi Durrieu
    Rémi Durrieu Sommelier
    Rémi Durrieu Rémi Durrieu Sommelier