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Les Jardins de l'Opéra

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Stéphane Tournié
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52€ à 122€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef La tradition se porte bien et les habitudes toulousaines perdurent pour investir cette si belle et si renommée maison. Stéphane Tournié y propose une atmosphère de dîner chic avec des menus calibrés, utilisant volontiers quelques ingrédients de prestige, dans son menu Truffe par exemple, et une courte carte de plats sûrs : ravioles de foie gras, carpaccio de langoustines, ris de veau sauce blanquette sur un tartare de langoustines, crêpe Marie-Louise façon Suzette. Côté comptoir, une cuisine plus simple, plats de grand-mère et de bistrot, aux tarifs plus accessibles.
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Plan
Adresse 1 Place Du Capitole
31000 Toulouse
JE M'Y RENDS
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Stéphane Tournié Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Stéphane Tournié Chef
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James Valcourt Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 James Valcourt Directeur de salle
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Mathieu Zimmermann Chef Pâtissier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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