Le Villaret

L'avis de Gault&Millau

Station Parmentier, l’adresse prodigue ses bons services depuis 1992 avec une régularité et une capacité de réinvention qu’on salue. Entre les colombages et les petites tables minimalistes qui repensent le bistrot de quartier, Olivier Gaslain reconstitue les recettes d’antan avec une belle créativité : crème de rougets au chorizo, petits croûtons et ciboulette, noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de panais, vierge de légumes au ponzu, un canard sauvage rôti aux figues, mousseline de céleri, ou encore un financier aux fruits secs et épices douces, bavaroise quetsches, sorbet rhubarbe . Cave bien instruite.

Adresse

13 rue Ternaux
75011 Paris 11
Parmentier-Obernampf

Contact

+33 1 43 57 89 76
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mardi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mercredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Samedi  / 19:00 - 22:30
Dimanche 

Equipe

  • Olivier GASLAIN,  Chef,  Responsable

Catégories

Affaires Traditionnel Bistro/Brasserie Click&Collect Service de livraison À emporter

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