Le Relais du Parc

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75016 PARIS

13/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Chef: Xavier Pistol
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Service voiturier

L'avis de Gault&Millau 2025

Nourri d'une riche expérience dans les Caraïbes, le chef Xavier Pistol réalise pour la table de l'hôtel Renaissance****, entre Trocadéro et Victor Hugo, une cuisine ensoleillée et exotique, qui relève les produits français par un beau travail sur les épices et les idées d'ailleurs. La carte offre ainsi une belle gastronomique personnelle, avec les sots-l'y laissent rôtis, maïs et maracuja, un flan de patates douces, légume d'été et émulsion poivron-safran, un filet de maigre, déclinaison de panais et épinard, ou encore un suprême de volaille, coco colombo, risotto croustillant et mini carottes. Service professionnel.