Le Prieuré

30400 VILLENEUVE-LÈS-AVIGNON
14.5/20
 Table de Chef
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© leohulin
9 PHOTOS
Chef
Christophe Chiavola
Cuisine
Français | Gastronomique | Local
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 145 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef Habitué des fourneaux de haut niveau, Christophe Chiavola a repris au pied levé la table du Prieuré (du groupe de Jean-André Charial), après le départ de Marc Fontanne. Avec sûreté et une réussite certaine dans la proposition, simplifiée, adroite et adaptée à ces lieux superbes et historiques. Une carte claire et actuelle, représentative d'un esprit ouvert mêlant produits en vogue et trouvailles du moment : thon rouge et bœuf brocoli, gomasio, gingembre, carotte framboise, homard poivron framboise tomate saté, pigeon laqué, cèpe, huître de Camargue, jus corsé… Desserts dans la même lignée, sur l'abricot (sarriette foin biscuit amande) ou le fenouil avec la pomme. Le menu «Découverte» à 95 € est une bonne initiation, la cave est bien sûr une force, avec le meilleur du Rhône, et la troisième toque devrait revenir bien vite.
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PLAN

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Adresse 7 Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
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