Le Mas Bottero

L'avis de Gault&Millau

C'est plus qu'un professionnel, Nicolas Bottero, c'est un cuisinier, et un cuisinier qui pense droit, qui va à l'essentiel. Il n'est pas installé sur ce bord de route par hasard. La maison est accessible, entre Aix et Marseille et les producteurs de fruits et de légumes abondent aux alentour. Le chef en a sélectionné quelques très bons, qui donnent à sa cuisine un relief régional intéressant, appuyé par une très bonne technique. Et si son menu Végétal à 45 € a bien du succès, c'est à 65 € dans son menu Provence qu'il s'exprime au mieux, avec la désormais incontournable tartelette de légumes et caillé de chèvre de Brégalon, le poisson de pêche locale en carpaccio tiède, salade de fenouil, sauce vierge, le dos d'agneau de Haute Provence pois chiche bio de Cucuron, sarriette, avant les framboises de Lambesc à l’agastache du jardin. Cave régionale également bien développée, service à hauteur des espérances.

Adresse

2340 route d'Aix - RN 7
13760 Saint Cannat

Contact

+33 4 42 67 19 18

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Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:45
Jeudi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:45
Vendredi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:45
Samedi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:45
Dimanche  12:00 - 13:45
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