Le Lion d'Or

14400 BAYEUX

13/20
Table de Chef

18 PHOTOS

Chef Thomas Busnoult

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39€ à 59€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Chic et sage, la table du Lion d'Or tient son rang pour tous les visiteurs, français et anglo-saxons, des plages toutes proches. A ce niveau de qualité, nul doute que les amateurs se réjouissent du menu impeccable à 39 € : tartare de veau au couteau sésame et hoisin fraîcheur d'huître râpée, joue de bœuf confite au saké, échalote et artichaut, crémeux et chantilly au miel, abricots et croquant sésame... On monte en gamme et en prestige dans le choix des produits avec la formule à 52 €, le service est aux petits soins, la cave concentre les belles étiquettes.

Plan

Adresse 71 Rue Saint-Jean
14400 Bayeux

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Ouverture

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Les peoples

Thomas Busnoult Chef

Menu A la carte

Entrée Tartelette d’escargots et chataîgnes. Ail noir et coriandre 16 € Ceviche de bar au combawa. Coulis de cresson et pickles de rhubarbe 19 €

Plat principal Merlu de ligne rôti. Condiment algues et huitre, salsifis au ponzu et chou romanesco 24 € Palette de porc confite au curry roux japonais Croquettes de topinambour au panko de riz et pied-de-mouton 24 €

Dessert L’île Poire et pointes d’épeautre : poire pochée, crémeux, sablé et glace épeautre 13 € Marron et Mandarine : ganache et panna cotta marron, sorbet et gel mandarine, pâte sablée châtaigne 13 €

Formules Menu Saveurs 39 € Eveil des sens en 3 étapes 52 € Eveil des sens en 4 étapes 59 €