Le Bœuf d’Argent

69005 LYON
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Cuisine
Truc en +
Privatisation

Présentation

Sponsorisé Labellisé Toque blanche lyonnaise, Le Bœuf d’Argent mérite largement qu’on s’y attable. Alban Perez et la fratrie de chefs de ce restaurant –Arianna, Viviana et Antonio Pisacane, disciples d'Escoffier et Maîtres Restaurateurs, issus de prestigieuses maisons– proposent ici une belle expérience gastronomique, orchestrée en balades entre la France et l’Italie. Du décor au service en passant par les arts de la table, tout est sous le signe de l’élégance des deux cultures. Le cadre est intimiste et raffiné ; les plats, graphiquement dressés et servis à l’assiette, sont annoncés ; les créations culinaires allient saveurs et subtilité. Si le menu du jour de midi (39€) est parfait, les voyages en 3, 5, 7 ou 11 temps sont remarquables comme en témoignent les plats Signature tel le filet de bœuf charolais en croûte d’amandes et pesto de tomates confites, le poulpe et le foie gras cuisinés et agrémentés selon les saisons et les intuitions des chefs. C’est sans compter, les créations végétariennes, elles aussi incomparables. Le Bœuf d’Argent, c’est enfin une carte de vins composée de belles références de vignobles régionaux, italiens ou d’ailleurs, synonyme d’accords parfaits avec les mets.
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PLAN

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Adresse 29 Rue Du Boeuf
69005 Lyon
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