L'Embrun

L'avis de Gault&Millau

Farce de tourteau au chou-fleur et au curry, langoustines et artichauts en savoureuse symphonie, lapin et homard qui font un séduisant ménage, le chef Guillaume Pape a de l’inspiration à revendre et de l’entrée au dessert, il étonne et séduit. Le dessert pamplemousse miel comme la douceur de lait offrent des textures inédites et délicieuses. Le décor est sobre et classique, la carte des vins bien construite et le service impeccable.

Adresse

48 rue de Lyon
29200 Brest

Contact

+33 2 98 43 08 52

Site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Dimanche 
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Bistrot à la mode dans le centre-ville, l'adresse est l'une des plus prisées du moment sur le créneau, pour son intérieur engageant et coloré, dans un genre néobistrot réussi, et pour ses assiettes bien dressées, qui donnent à voir une bistronomie innovante. Avec ses murs bleus et verts, ses tables en bois clair et ses suspensions vintage, l'endroit met à l'aise, introduit la créativité des assiettes, qui mettent ainsi en scène avec un égal effort de présentation, la burratina avec les artichauts frits, tapenade et pesto, le maquereau shime saba, fenouil cru et concombre, la belle canette de Challans et écrasé de pommes de terre… Belle cave d'aujourd'hui, avec des vins en biodynamie.

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