L'Écailler du Bistrot
22 Rue Paul Bert, 75011 Paris, France
Infos pratiques
- Lieu
- Paris
- Cuisine
- Français | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
- Truc en +
- À emporter, Click&Collect, Service de livraison
- Style
- Bistro/Brasserie, Entre amis, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
L’extension marine du Paul Bert poursuit l’esprit des établissements de la rue, sous la direction de Gwenaëlle Cadoret depuis 1998. C’est du bon produit, une technique jamais paresseuse et des classiques légèrement revisités, pour une cuisine de la mer au bon niveau. On se met à table pour les langoustines du Guilvinec, poêlée au beurre de kari gosse, les huîtres perles noires, granité citron et poivre iodé, un club au homard bleu, concombre, mayonnaise, frites et salade, une sole meunière et grenailles à l’estragon. Desserts classiques.
Plan
HORAIRES
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
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