Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
51 à 109
L'avis de Gault&Millau2026
Aux portes du parc naturel du Morvan, Jérôme Raymond a relevé cette maison pour en faire l’une des meilleures adresses du sud de la Nièvre. Bel hôtel 3* et restaurant gastronomique, l’endroit est une halte recommandée, pour le confort et la modernité, et l’excellence de la table, d’inspiration traditionnelle mais jamais ennuyeuse. Le chef revisite ses classiques, un œuf poché aux asperges blanches, vinaigrette à l’huile de colza grillé, ventrèche grillée, le filet de barbue rôtie avec un risotto et fenouil braisé, étuvée de pois gourmand et sauce beurre blanc, un paris-brest au praliné noisette, pâte d’orange et glace banane-caramel. Bonne cave avec plus de quatre cents références.
Jérôme Raymond Chef
