Drouant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

18 Rue Gaillon, 75002 Paris, France

14/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Romain Van Thienen
Cuisine: Français | Moderne | Traditionnel
Style: Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Une adresse mythique, pas seulement parce qu'elle accueille chaque année les jurés des prix Goncourt et Renaudot ou parce qu'une des premières scènes du Corniaud, de Gérard Oury, y a été tournée mais parce que, depuis ses débuts, elle a toujours défendu et mis en lumière la cuisine bourgeoise, se renouvelant avec prudence, suivant les modes d'assez loin, comme par méfiance ou plutôt pour ne pas brusquer une clientèle d'affaire venue conclure un beau contrat dans l'un des salons privés. Le semainier, sous la barre symbolique des 50 €, est un excellent choix (le mardi, c'est cordon bleu, comté 24 mois et pousses d'épinards), mais c'est à la carte qu'on retrouvera le noble saint-pierre et sa tartelette de tomates multicolores et l'incontournable bœuf tartare, préparé devant le client (comme les crêpes Suzette, évidemment préparées en salle et qui font fureur). Service efficace et jamais obséquieux, cave très complète avec une offre au verre très diversifiée (une trentaine de références).