Marcelle - Domaine de Verchant

34170 CASTELNAU-LE-LEZ
13.5/20
 Table de Chef
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© Domaine de Verchant
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7 PHOTOS
Chef
Guillaume Cocault
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 130

L'avis de Gault&Millau 2026

Marcelle a de l'ambition, c'est de notoriété publique, et doit trouver aujourd'hui la stabilité. Espérons que le nouveau chef Guillaume Cocault et son équipe apporteront les garanties nécessaires. Ce qu'il nous offre dans l'assiette est en tout cas plus que prometteur, son univers tourne autour de la Méditerranée avec entre autres, le merlu, blettes, citron brûlé, jus condimenté, la rascasse, fenouil, soupe de roche, ou encore l'artichaut de Provence, capucine, kumquat, exsudat des têtes… Vous profiterez, également des œuvres de la chef pâtissière Héléna Philippart dont le dessert autour du kiwi, de la tagète et du fromage blanc ne vous laissera pas indifférent. Cave pléthorique, très forte sur la région, mais vins au verre uniquement suggérés dans les accords.
LIEU

LIEU

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Adresse 1 Boulevard Philippe Lamour
34170 Castelnau-le-Lez
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    Héléna Philippart Cheffe Pâtissière
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