Cazaudehore

L'avis de Gault&Millau

Adresse incontournable pour son luxe et son histoire, l'un des premiers Relais & Châteaux, cette maison quasi centenaire située à l'entrée de la forêt domaniale de Saint-Germain-en-Laye est l'occasion d'une escale bourgeoise et raffinée au cœur de la région. Dans cette atmosphère intemporelle, le chef Gregory Balland a prévu une cuisine adaptée aux lieux, forte de produits nobles et de maîtrises indiscutables. Le déjeuner à 39 € est une bonne occasion, avec le bœuf en tartare aux huîtres, pâte au sarrasin et salade de cresson au sésame, la gambas mousseline de patate douce à la citronnelle et tronçons de poireaux galanga, la biche poêlée, choux de Bruxelles farcis et chicons braisés… Desserts classiques. Très belle cave de plus de 500 références.

Adresse

1 avenue du Président Kennedy
78100 Saint Germain en Laye
RER-St-Germain-en-Laye

Contact

+33 1 30 61 64 64
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Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche  12:00 - 14:00

Equipe

  • Grégory BALLAND,  Chef
  • Philippe Cazaudehore,  Propriétaire
  • Vincent Pedrot,  Chef de salle
  • Patrick Louette,  Sommelier

Catégories

À emporter Service de livraison Click&Collect Accords mets-vins Accès handicapés Animaux acceptés Menu enfants Cartes de crédit acceptées Jardin Musique/concerts Affaires Classique

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