Un lieu incontournable, un grand nom du bouchon, un rendez-vous, autant pour les Lyonnais que pour les touristes, dans un certain confort et une bonne tenue en salle. On prend les produits de la région des meilleures maisons (comme les quenelles de chez Giraudet ou l'andouillette de chez Braillon), on conserve l'esprit dans ce décor années trente, et l'on soigne la présentation pour se régaler : œuf meurette, rognons de veau crème et moutarde, tablier de sapeur, ris crème et morilles. Le pot de beaujolais à 20 €.
Benjamin Baldassini Propriétaire
