Boem
253 Avenue du Pont de Provence, 30220 Aigues-Mortes, France
Infos pratiques
- Lieu
- Aigues-Mortes
- Chef
- David Blasco
- Truc en +
- Accès handicapés
- Style
- Bistro/Brasserie, Entre amis
L'avis de Gault&Millau 2025
11/20
Table Gourmande
Table fusion aux inspirations asiatiques jusque dans l’architecture, cette adresse de l’autre côté des remparts est un moment voyageur et dépaysant, d’un charme exotique qui plaît et fidélise. Au milieu des lignes épurées, des bambous et d’une végétation savamment organisée, le chef David Blasco travaille des compostions méditerrano-asiatiques, d’une réalisation impeccable : tataki de thon, raviole ouverte et lotte, pressé de banane, toujours avec le soin d’un graphisme qui encadre positivement le souvenir. Cave locale.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
David Blasco Manager -
David Blasco Chef
