Bistrot La Coulemelle

L'avis de Gault&Millau

C'est la maison-mère pour la famille Marcon, c'est de là que Régis a fait jaillir son terroir "entre Velay et Vivarais", et sa déclaration d'amour aux champignons. Aujourd'hui, tous les cueilleurs de la région apportent leurs trésors avec fierté, et l'auberge ancestrale en bénéficie aussi. Mieux qu'une annexe, la Coulemelle est l'occasion de la simplicité magnifiée par le talent d'un grand chef visionnaire, de son fils et de ses équipes. On profite du lieu et d'une impeccable formule à 32 € : œuf poché parfait sauce champignons lentilles vertes et légumes racines, filet de maquereau à la grenobloise beurre blanc, bavette charolaise sabayon aux cèpes et chou rouge, pavlova aux agrumes et sorbet citron... Service détendu et précis, toujours dans le bon ton, cave intéressante à bien des égards.

Adresse

Régis Marcon
43290 Saint Bonnet le Froid

Contact

+33 4 71 65 63 62
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Dimanche  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00

Equipe

  • Michel Bastid,  Chef

Catégories

Bistro/Brasserie Traditionnel Accès handicapés

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