A Cantina di Ghjulia

Rating: 13
Author: Gault&Millau

20000 AJACCIO

13/20
Table de Chef

Cuisine: Corse | Local | Méditerranéen | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Un morceau de vraie corse au cœur de l'agitation, cela peut paraître impossible et pourtant c'est bien la vraie cuisine du maquis et des montagnes que propose Ghjulia à travers quelques plats emblématiques : la charcuterie d'Albertacce, les beignets de courgettes et le veau aux olives sont toujours au rendez-vous du goût authentique. On peut aussi, en confiance, goûter la pastaciutta, les calamars à l'ajaccienne, les haricots saucisse et les cannellonis au brocciu pendant la saison d'hiver.