Restaurant Maxan

13/20
 

3.5/5 1 avis

Site web
Voir les photos

Chef

Laurent ZAJAC
  • +33 1 40 70 04 78
  • Voir le plan 3 rue Quentin Bauchart
    75008 Paris 8
  • Miromesnil
  • De 35 à 40

  • Horaires Ouvert. Ferme dans moins de 02:30
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 12:15-14:15
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30
    • 19:30-22:30

Vous avez mangé chez Restaurant Maxan ? Partagez votre avis avec nous...

L'avis des gastronautes

3.5 / 5
Stéphane_Derdérian
posté le 27/10/2019 3.5 / 5

Maxan. Est-ce un restaurant ou un bistrot de luxe qui s'ignore ? Misons sur le restaurant. Accueil au début compliqué et qui s'avère très attentif au fur et à mesure du repas. Attention à la formule (très compétitive) et les propositions alléchantes qui font gonfler la note. Bouchée à la reine financière : Réussie, mais sans plus. Ris de veau : EXCEPTIONNELS. Tendres, fondants, sauce - ou plutôt jus- délicieuse. Attention à l'accompagnement (champignons) moins convaincants. Lieu calme et qui vous détend très vite. Loin du niveau sonore parfois difficilement supportable de La poule au pot, Maxan apporte cette note de confort supplémentaire de bon aloi. Une fois encore, la cuisine est sérieuse. Et il ne suffit pas qu'un met soit de qualité, encore faut-il bien l'accompagner. Ce qui a fait défaut Chez Léon (c. f. mon avis) apporte au ris de veau ici proposé cette valeur ajoutée non négligeable. Ce genre de finition me semble obligatoire pour un met de cette finesse et de cette qualité. Donc, pour une note de restaurant (et non de bistrot je serai tenté d'y ajouter un demi point supplémentaire. Un 14 / 20 était jouable. Hélas, la bouchée à la reine m'a semblé beaucoup plus modeste dans son exécution et sa présentation. J'avoue avoir un faible pour ce même plat proposé au 110 Taillevent... À suivre...