Notre ancien Grand de Demain, c'était en 2008, a conservé cette énergie et cette passion que nous avions récompensées alors. Les belles pierres du Château de Chilly, qui abritent cette table, n'ont rien perdu de ce charme qui attire logiquement une clientèle avide de confort et que la perspective de devoir composer exclusivement avec des menus "cachés" n'effraie pas. Pas d'inquiétude cependant, les trois toques se maintiennent à chacun de nos passages.