C’est une magnifique maison à colombages de la rue de la Boucherie, dont le charme pittoresque et historique colle parfaitement à l’esprit traditionnel de la cuisine. Stéphanie Cuq tient l’endroit depuis un quart de siècle, proposant une carte consensuelle et plaisante : tête et langue de veau sauce gribiche, cromesquis de pieds de cochon et tatin d’endives, des ris de veau poêlés au lard paysan et flan de chou-fleur, un baba au limoncello. Bon service.