On ne peut manquer de mentionner cette maison authentique et même symbolique, dans son architecture, à pans de bois, dans ce pittoresque quartier de la Boucherie. C'est aujourd'hui Stéphanie Cuq qui la dirige et apporte par une carte adaptée l'ambiance véritable d'une aimable restauration de tradition : tête et langue de veau sauce gribiche, terrine de cul-noir, vol au vent d'escargots aux champignons, rognon de veau au porto. Desserts classiques, sélection viticole variée, avec des verres à 7 €.