Les Foudres - Hôtel Chais Monnet

14.5/20
 

4.0/5 1 avis

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Chef

Sébastien BRODA
  • +33 5 17 22 32 23
  • Voir le plan 50 avenue Paul Firino Martell
    16100 Cognac
  • De 65 à 117

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:00-14:00
    • Fermé
    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.0 / 5
Slithrog
posté le 14/02/2019 4.0 / 5

Restaurant haut de gamme du nouvel ensemble CHAIS MONNET à Cognac. Enfin ouvert après plusieurs retards, mais ça en vaut la peine! L'ensemble est superbement restauré et pour le moment, pour arriver jusqu'aux foudres, il faut traverser l'ensemble du bâtiment, y compris la brasserie, ce qui donne l'occasion de visiter. L'atmosphère est sereine et calme grâce à un choix de couleurs reposantes. Un ballet de serveurs conduit le service en fonction de la vitesse de chaque table. Le choix en 3,5 ou 7 escales est judicieux et les mets sont à la fois assez copieux et bien réalisés. Le cérémonial du couteau (je n'en dis pas plus) est original. Visiblement l'établissement cherche l'étoile, on en est à mon sens pas loin, peut-être encore un peu de travail sur les présentations (à mon sens). Pour ce qui est des prix, ils sont déjà au niveau (sans être excessifs) La carte des vins est copieuse et chacun y trouvera son bonheur. Le chef prend le temps de venir saluer ses clients, c'est une bonne chose, espérons qu'elle perdurera. Une excellente soirée