Le Sauvage

75008 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
Animaux acceptés
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Voilà une table qui fait plaisir à une fidèle clientèle, avec une carte courte de produits de saison, gourmande et aux cuissons justes. Les habitués seront dirigés dans les petites salles sur la droite de l'entrée et la clientèle occasionnelle sur la gauche. Un généreux menu dégustation à 79 € : œuf bio confit, chanterelles, panais et raifort, puis langoustines en fines ravioles croustillantes, jus de la presse et tamarin, ensuite saint-jacques, truffe, endive caramélisée, radicchio et sablé sarrasin, bœuf black angus, olives, pommes grenailles, pleurotes et condiment d'herbes et pour finir deux desserts, vacherin agrumes et kiwi pour la fraîcheur et ganache, crème vanille, meringues croustillantes pour la gourmandise. Pour accompagner cette cuisine, faites confiance à Julien Piot ancien caviste, qui vous trouvera l'accord idéal.
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PLAN

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Adresse 7 Rue Roy
75008 Paris
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Les peoples
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    Julien Piot Propriétaire
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    Amandine Ramalingom Sommelier
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