Le Sauvage

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

7 Rue Roy, 75008 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Cuisine: Français
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Nulle trace de sauvagerie du côté de Saint-Augustin, mais au contraire une douceur consensuelle dans l'assiette, qui n'exclut pas le caractère : sardines grillées à la flamme condiment citron concombre coriandre et guindillas, maigre de ligne aubergine rôtie coquillages jus safrané condiment amande, fraises de pleine terre ganache pistache pour une séquence aboutie extraite d'une courte carte de saison, à laquelle on peut ajouter les fromages de chez Delacour.