Le Rempart - Quartier Gourmand

A quelques pas de l'abbaye, soit dans le patio roman, soit dans la belle salle du XIIe, c'est toujours une belle aventure que de savourer la cuisine du chef Robert Jacquet qui sait faire frémir nos papilles et nous enchanter avec ces assiettes qui, sur un fonds bienvenu de classicisme, s'offrent un relooking séduisant ; pâté en croûte ris de veau foie gras trompettes, filet de truite épinard noisette citron ou poitrine de porc confite carottes oranges et cardamome, les produits sont de qualité et les cuissons parfaites. Service impeccable.