Le Raisin

01190 PONT-DE-VAUX
13/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Frédéric Michel
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45 à 112

L'avis de Gault&Millau 2026

Au nord de Mâcon, Frédéric et Céline Michel sont aux commandes de ce beau relais bressan, étape idéale sur la route des vacances ou pour les grandes occasions. L’intérieur est à l’image de la maison : raffinée et traditionnelle, avec les belles poutres, le mobilier de famille et les mises en table soignées. Le chef y déploie sa vision de la cuisine régionale, avec les produits nobles et des relectures élégantes, un pressé de cuisse de canette de la Dombes au foie gras, pain d’épices, poire et betterave, des grenouilles fraîches sautées comme en Dombes, au beurre d’Etrez persilladé, un poulet de Bresse Miéral, filet en cuisson douce et cuisse farcie, épinards et courge de Nizerel, sauce crème légère au crémant de Bourgogne, un cru-cuit de poire et ganache de panais, entre sorbet miel et dulcey. Menus de 45 à 112 €.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 2 Place Michel Poisat
01190 Pont-de-Vaux
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