Le Puits du Trésor

Rating: 14
Author: Gault&Millau

21 Route des Quatre Châteaux, 11600 Lastours, France

14/20
Table de Chef

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Lastours
Chef: Jean-Marc Boyer
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Leçons de cuisine
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

75 à 129

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Formé chez quelques-uns des plus grands chefs parisiens, dont notre académicien Bernard Pacaud, son mentor, Jean-Marc Boyer est revenu dans son sud natal en 2003 pour s'installer dans ce lieu à la fois unique et magique, une ancienne usine textile qui surplombe cet Orbiel parfois violent et destructeur, dans un décor étonnant, presque intimidant à la nuit tombée. Confortablement installé dans cette salle à l'ambiance souvent feutrée, on se laisse porter par une cuisine à la fois soignée et plutôt classique, déclinée en menus qui ont malheureusement fait le choix du tout " caché ", s'appuyant notamment sur les légumes du jardin en permaculture.