Le P'tit Polyte - Chalet Mounier

Dans un hôtel 4 étoiles du meilleur genre, au cœur de l’une des plus belles stations du monde, la table de Mathew Hegarty est au rendez-vous des attentes locales, avec des propositions évidemment nobles et un savoir-faire tout accordé. Les conventions modernes sont à l’ordre du jour, avec une touche de personnalité, comme un bœuf iodé, concombre et radis, une truite d’Isère aux algues, asperges et shimijis, un magret de canard, fraises et panais au malt, une fraise miso et gingembre. Menus de 65 à 105 €. Personnel attentionné. Très belle cave.