Le P'tit Polyte - Chalet Mounier

Magnifique chalet entièrement rénové, il est l’occasion d’une expérience 4 étoiles d’une très belle authenticité, et d’un pittoresque rare. Tout en bois dans le plus pur style montagnard, la maison accueille en ses cuisines le chef australien Mathew Hegarty, notamment passé par l’Amphitryon de Delpech. Celui déploie une saveur qui satisfait aux attentes d’une grande maison hôtelière, avec un travail sur le produit qui explique la bonne réputation. Ainsi à la carte, la tomate, saint-marcellin et glace à l’huile d’olive, la truite d’Isère, morilles et ortilles, le magret de canard cuit sur coquilles de noix, mûres et betterave, la fraîcheur de rhubarbe, coco et coriandre, ou encore la pêche aux fleurs de montagne. Service impeccable.