Le P'tit Polyte - Chalet Mounier

Alban Mounier, qui a pris la suite de ses parents, perpétue avec son épouse Angélique un siècle et demi de belle tradition dans cette auberge familiale devenue un modèle d'hôtellerie à la montagne, cossue et confortable. . Les chefs, Emilie Paris et Tanguy Rattier, apportent leur savoir-faire et leur enthousiasme pour une carte maîtrisée et intéressante, faisant la part belle au terroir : anguille fumée et foie gras ail noir et palet de coing, truite confite à l'huile de fenouil et gingembre, risotto de pomme de terre et rémoulade de chou rave, poularde Cour d'Armoise au vin jaune, poitrine basse température et cuisse croustillante épeautre et cerfeuil tubéreux, le tout dans un beau menu trois plats à 69 € ponctuée d'un bon dessert pommes miel et cardamome. Cave bien diversifiée en toutes région, avec une bonne représentation régionale.