Le Moulin du Gastronome

Rating: 11
Author: Gault&Millau

540 Route de Cluny, 71850 Charnay-lès-Mâcon, France

11/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef: Mathieu Fauquenbergue
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30 à 72

L'avis de Gault&Millau 2026

Aux portes de Mâcon, cette institution ouverte il y a plus de trente-cinq ans par les Goineau continue de recevoir les familles et les repas d’affaires, sous la direction depuis 2016 de Mathieu Fauquembergue et Yannick Cornu. La grande maison est toujours aussi invitante, proposant le gîte et le couvert. Le menu à 52 € tient ses promesses, avec l’omble chevalier, taboulé de chou-fleur et sauce paloise, un pavé de maigre, courgette et basilic, sauce crustacé, un ris de veau doré, épinards, pommes de terre, champignons et jus au café, un dessert de fraise, rhubarbe et bergamote. Cave comptant plus de cinq cents références.