Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
31,90 à 69,90
L'avis de Gault&Millau2026
Dans cet ancien moulin du XVIᵉ siècle posé sur le Loir, le chef Camille Constantin nous invite à un voyage où perce la nostalgie avec des plats d'hier réinventés avec talent et précision. Son bœuf bourguignon mijoté comme il se doit est fondant, les chanterelles respirent les sous-bois sur un lit de tagliatelles et jus réduit après des lasagnes à la chair de saucisse, relevées par un bouillon thaï qui apporte une grande fraîcheur épicée ; on termine aussi classiquement avec un mille-feuilles à la pâte d'une croustillante finesse, très bien construit avec une compotée de fruits exotiques au milieu de crémeux citron, un sorbet framboise sur un crumble apportant une touche de légèreté. Le livre de cave est volumineux, riche en millésimes ou en vins autrichiens chers à l'épouse du chef. Un agréable voyage dans le temps à prix doux, avec un menu du jour en fonction du marché autour de 32€.
Camille Constantin Chef
