Le Manège
88 Chemin du Barp, 33850 Léognan, France
4 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Léognan
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Terrasse
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
49
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
Dans le cadre verdoyant du Château Léognan, ce Manège dévoile une proposition culinaire où terroir et raffinement se côtoient avec élégance. Lové au sein d'un domaine viticole soigneusement préservé, l'établissement offre une double expérience : une salle intérieure joliment décorée et un chapiteau extérieur plus épuré, où les tables espacées invitent à la sérénité. La carte, concise et saisonnière, célèbre des produits de qualité. Le velouté de betterave et son biscuit parmesan révèle une maîtrise technique indéniable. Le tataki de bœuf séduit par sa subtilité et sa cohérence aromatique, davantage que le poisson de la criée avec sa purée de patate douce au citron vert. En finale, l'île flottante, dans sa simplicité assumée, réveille les souvenirs d'enfance. La carte des vins, principalement issue du domaine, mériterait des commentaires et indications plus engagés.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Chef -
Pâtissier
-
Sommelier
Menu
A la carte
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
