12.5/20
 

4.8/5 3 avis

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Chef

Jean-François Royer
  • +33 3 88 72 96 43
  • Voir le plan 35 Grand Rue
    67110 Gundershoffen
  • De 33 à 55

  • Horaires Fermé
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    • Fermé
    • 12:00-14:00
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    • Fermé
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    • 12:00-14:00
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    • Fermé
    • 19:00-21:00
    • 19:00-21:00
    • Fermé
    • 19:00-21:00
    • 19:00-21:00
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.8 / 5
Odomar
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 05/07/2015 5.0 / 5

Une très belle découverte le temps d’un week-end en Alsace à l'occasion de notre anniversaire de mariage. Une table d'exception dans une très belle Alsace du Nord à quelques kms et minutes de route du Luxembourg.

ewanner
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 05/07/2015 5.0 / 5

À Gundershoffen en Alsace, Maître Fabien Mengus donne un récital. Il commence avec l'ouverture de son nouvel opéra, Langoustines en trois déclinaisons : tartare relevé au gingembre et tapenade d’olive, carpaccio au caviar et consommé de langoustines à la citronnelle. Puis, on assiste à une explosion de saveurs avec la symphonie Homard bleu de nos côtes 'charbon' au citron navets jaunes et asperges vertes aux segments de pamplemousse,crème de langoustine. Pour finir, la sonate découverte de la fraise : Confit de fraise, crème anglaise au chocolat blanc, perles de kalamansi, sorbet coco pandan. Une ambiance architecturale alliant à merveille la tradition et la modernité. Le tout parfaitement mis en musique par l’orchestre de salle avec des choix de vins audacieux et originaux. Tout simplement merci et bravo à Laure et Fabien Mengus pour cette belle soirée en Alsace du Nord dans un Cygne au sommet de son art. A recommander.

Junior74
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 24/07/2014 4.5 / 5

Une très belle table, l'accueil de la patronne délicieux, une cuisine juste et maitrisée, c'est du bel ouvrage, nous avons passé une superbe soirée.