Restaurant Pierre Grein

Rating: 15
Author: Gault&Millau

180 Avenue Régis Ryckebusch, 04100 Manosque, France

15/20
Table Remarquable

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4 PHOTOS

Lieu: Manosque
Chef: Pierre Grein
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

85 à 170

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

C’est la table gastronomique des environs, qui certes n’est pas située dans le quartier le plus glamour de Manosque, mais sait attirer à elle tous les gourmets du coin. L’enfant du pays Pierre Grein fait une cuisine bourgeoise de belle facture, qu’on retrouve notamment dans son menu à 110 €. En cinq services, son entrée signature de pommes de terre en cappuccino, jus de truffe noire et espuma fumé, l’œuf de poule bio florentine, crémeux de jeunes pousses d’épinard et croûtons grillés, la noix de coquille saint-jacques au beurre noisette, velouté de panais et écume iodée, une poularde fermière rôtie au sautoir, petit épeautre en duxelles et jus double, le dessert de vanille et chocolat, tube croustillant gavotte, ganache montée vanille bourbon, streusel noisette, crémeux chocolat, sphère cacao coulant et crème glacée.