Le Balbec

12/20
 

4.3/5 3 avis

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Chef

Jérôme LEBEAU
  • +33 2 31 91 01 79
  • Voir le plan Promenade Marcel-Proust
    14390 Cabourg
  • À partir de 75

  • Horaires Fermé. Ouvre à 19:30
    • Lu
    • Ma
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    • Ve
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    • Di
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00

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L'avis des gastronautes

4.3 / 5
jean-pierre-salmona
posté le 02/03/2019 4.5 / 5

Très bon restaurant très agréable. On ne tient pas tant que ça à ce qu’il ait plusieurs toques parce que la fréquentation et les prix augmenteront. Actuellement c’est notre restaurant préféré sur cette cote et aux environs.

bigben2933
posté le 15/05/2018 4.5 / 5

Ayant séjourné à l'hôtel, nous avons mangé dans le restaurant un soir. Ravi par notre diner, j'ai consulté le Michelin et Gault&Millau. Quelle ne fut pas ma surprise en constatant qu'il n'avais pas d'étoile; et que dire de la note de 12. La salle et le personnel sont à la hauteur de ce type de restaurant (Attention : Proust le surnommait l'aquarium à juste titre; si vous n'aimez pas être scruté par tous les passants sur la promenade, abstenez vous !) Les différents plats étaient tous plus délicieux et inventifs les uns que les autres, avec un chef qui sait s'adapter aux demandes (si un/e convive est du genre "est-ce que je peux avoir ce plat mais sans ça et avec ceci à la place" cela ne devrait pas poser de problème). Je recommande vivement ce restaurant qui je pense devrait voir sa cote s'envoler d'ici peu. (Cela me fait penser à l'Astrance (Paris 16) pour ceux qui connaissent : la cotation a longtemps était très en dessous de la qualité réelle de l'assiette).

E et E
posté le 06/03/2018 4.0 / 5

Nous nous attendions à un bon restaurant gastronomique mais, au lieu de cela, nous sommes tombés sur une perle rare... Le Balbec fait partie de ces restaurants pour l'instant sous-côtés dans les guides Michelin et Gault et Millau (dénué d'étoile et 12/20). Fort de notre expérience en la matière, il mérite largement une étoile au Michelin et 13.5 ou 14/20 au Gault et Millau. Les pré-entrées et pré-desserts étaient excellents et raffinés, manière d'explorer encore plus avant le savoir faire du chef, Jérôme Lebeau. Les entrées (oeuf bio et thon rouge) étaient excellentes et très joliment présentées (surtout l'oeuf bio). Les plats (saint Jacques et pigeonneau) étaient tout aussi raffinés et excellents (qualité du pigeonneau à tomber par terre et association avec le café extraordinaires). Les desserts (citron et clémentine) resteront dans nos mémoires par leur beauté visuelle. En outre, ils étaient d'une finesse et d'une légèreté très appréciable en fin de repas. Pour finir, le cadre est très agréable (baie vitrée donnant sur la mer et ambiance "Proustienne"), le service sans faute et le chef très sympathique et disponible en fin de repas. A refaire d'urgence !!