Le 59

Une salle aux tables bien alignées mais à la déco un peu flashy, une cuisine qui décoiffe et c'est bien cela l'essentiel, dans une ambiance bistro-gastro ; les assiettes du chef Cédric Campanella font largement la preuve de son talent et de sa manière tournée vers l'équilibre des saveurs et la justesse des cuissons. Les assiettes sont généreuses, à l'image de ce veau fumé pris dans le carré accompagné de pommes fondantes, chou confit et jus à la sauge, ou les saint-jacques snackées légumes oubliés poêlés et en purée nappés d'émulsion herbacée. La cave est resserrée et abordable pour des vins agréables. Quelques références locales intéressantes